Proporcje:
- Normalna: 10-30 gram
- Ceremonialna: 30-50 gram
- Rekomendowana, pojedyncza porcja w Gwatemali: 28-42 gram
Im mniej kakao, tym mniej płynu:
- 10-30 gram – ok. 200-250 ml płynu
- 30-50 gram – ok. 250-300 ml płynu
Niezbędne składniki:
- Pełnotłuste Kakao – Zawiera własny, roślinny tłuszcz – masło kakaowe, nie potrzeba dodawać innego jak np. mleko zwierzęce
- Woda jest wystarczająca lub mleko roślinne dla smaku (migdałowe, ryżowe, kokosowe, owsiane), czy woda różana lub kokosowa.
- Opcjonalne przyprawy i słodzidła: kardamon, cynamon, chilli, imbir, gałka muszkatołowa, goździki, sól, miód, syrop klonowy, syrop z agawy, daktyle, masło orzechowe
Krok po kroku, nasza rekomendacja:
- Odważ odpowiednią ilość kakaowej pasty i rozdrobnij, posiekaj bryłkę lub zetrzyj na tarce
- Zagrzej wodę (do 60-70 stopni, można też zagotować lub przygotować kakao w chłodniejszej wersji)
- Połącz kakao z wodą/mlekiem w naczyniu, blenderze kielichowym lub garnku
- Dodaj przyprawy i słodzidło lub pozostaw czyste
- Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, użyj mieszadła lub zblenduj całość do gładkiej konsystencji
Zatrzymanie, celebrowanie chwili:
- Przygotowanie kakao to czas, w którym warto się zatrzymać i robić to, jak lubisz.
- Zrób to z szacunkiem dla chwili, dla siebie i dla rośliny, by stworzyć atmosferę.
- Możesz stworzyć nastrój, zapalić kadzidło, świecę lub włączyć muzykę.
- Popijaj, smakując każdy łyk, odkrywając ukryte smakowe nuty i opowieści
- Miej intencję i bądź ze sobą, w medytacji, twórczości, kręgu, na spacerze, treningu, z innymi.
Zachowaj ostrożność:
- masz alergię na kakao
- przyjmujesz leki psychotropowe
- przyjmujesz leki na ciśnienie
- masz problemy z sercem
- dolega Ci kamica nerkowa
- zachowaj ostrożność podczas ciąży
- zachowaj umiar
Proporcja zależy od indywidualnych potrzeb kalorycznych, preferencji żywieniowych i zdrowia każdej osoby. Możesz też dodawać kakao np. do smoothie, musli czy owsianki.
SMACZNEGO!
